大手牽小手 土肉桂變餅乾

（中央社記者郭芷瑄屏東縣20日電）屏東縣新埤國中學生以校園內的土肉桂樹提煉精油，今天在開平餐飲學校師生指導下，製作土肉桂餅乾，讓學生又學會做土肉桂餅乾的技巧。 新埤國中校園內有100 多棵土肉桂樹，自然與生活科學老師吳春生去年指導學生利用土肉桂樹修剪下的枝葉，提煉精油，一開始用酒精燈，怎麼樣都提煉不出精油，後來社區裡有人借用提煉精油設備，學生才學會提煉精油的技巧。 去年8 月，中央大學認知神經科學研究所長洪蘭到新埤國中參訪，得知學生們利用校樹提煉肉桂精油，相當支持，事後，贈送價值新台幣20萬元的蒸餾、提煉設備及碎葉機，讓學生們成功生產肉桂精油，洪蘭還牽線，去年底台中護專向新埤國中訂了100瓶肉桂精油。 洪蘭把新埤國中的故事，與開平餐飲學校前任校長夏惠汶分享，夏惠汶是屏東子弟，他馬上南下探究此事，被新埤國中的教育精神感動，取得開平現任校長羅俊彥支持，決定提出「分享力量」計畫，以開平擁有的烘焙技術，為新埤國中注入關懷力量。 開平餐飲學校9 名師生今天起在新埤國中進行土肉桂產品研發計畫，由高中生指導國中生專業技術，學生們學得興趣盎然，第1天就做出德國結餅乾，接下來還要做肉桂蜂蜜可可脆餅、肉桂可可牛奶、肉桂糖餅乾。 校長蔡中立說，新埤國中提煉土肉桂精油，「校樹變黃金」的故事傳出後，已陸續有許多學校前往參觀，現在又利用土肉桂樹製作餅乾，活用教育的理想正在一步步實現中，22日下午學校將舉行肉桂產品發表會。1000420