客家湯圓節 湯圓文化館認識米食

【陳鴻偉 台北】 為了推廣客家美食，行政院客委會首度舉辦台灣客家湯圓節，不僅在台北市信義區設立一座大型的湯圓文化館，來介紹湯圓的歷史文化，還施放高達8米的湯圓氣球，要讓民眾感受湯圓在客家文化中，代表的幸福圓滿。 「幸福升空。」 高達8米的紅色湯圓氣球，串起一粒粒小湯圓，在台北市區緩緩升起，象徵湯圓圓滿幸福的意思，由行政院客委會舉辦的台灣客家湯圓節，不僅要向民眾介紹，湯圓的典故和製作過程，還準備美味的客家湯圓，讓民眾認識客家美食文化。 民眾 徐芳美：「裡面有肉燥、香蔥，香蔥我們客家的香蔥，然後這個大概是高湯吧！(好吃嗎？)好吃好吃。」 米食是客家文化一大特色，客家人不但用米，製作出各式各樣的粄，年節喜慶更少不了應景的湯圓，加入香菇和肉絲，一碗熱呼呼的湯圓，就是客家人幸福的象徵。 客籍漫畫家 劉興欽：「我們客家人最愛吃糯米做的東西，比如說粢粑，湯圓是最重要的，所有的做好事都要有湯圓，沒湯圓就不豐盛。」 這次客委會還舉辦湯圓料理大賽，總共有來自全台100組隊伍參賽，要用湯圓烹調出各式創意料理，透過民眾票選，爭取高達100萬的總獎金，並在湯圓文化館開設料理教室和湯圓製作課程，希望讓民眾透過美食，認識客家文化。