崩解的美味

到底還有什麼東西可以吃？或許是現在台灣人最想問的問題。而欲挽回台灣美食王國的美譽，唯有從食品的任何添加物源頭進行稽核列管，從生產數量至最終成品逐一登錄，否則抓小放大的結果，終究將會是台灣美食的一大災難。

美食，是台灣的驕傲，無論是夜市小吃，還是傳統廚藝，不僅深烙在台灣人的記憶裡，更感動過無數來台灣觀光的旅行者。而今，這些記憶卻在黑心商人、無為政府的欺瞞之下，美食成了毒藥，讓那種美味正逐步的在崩解、一點一滴的流失當中。

到底還有什麼東西可以吃？或許是現在台灣人最想問的問題。自2008年大陸發生三聚氰胺事件後，食品安全即備受國人矚目，但意想不到的是，2011年台灣還是爆發出比三聚氰胺毒性高出3.5倍以上的塑化劑事件，毒飲料成了塑化劑事件的代名詞，不僅連鎖茶飲中槍，知名飲料大廠也遭受波及，一時間重創了整個台灣飲料市場。哪知事隔不到2年，如今再爆出工業澱粉順丁烯二酸及工業防腐劑EDTA-2Na添加物事件，更是狠狠的重擊了台灣美食名譽，令人不禁要問：把關的政府是否也「盹龜」睡覺了嗎？

粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等等，這些都是台灣知名的小吃，背後還有其故事與文化，例如客家粄條、彰化肉圓、高雄黑輪及九份芋圓等，不僅是美味小吃，更是地方特色代表。但為了口感及Q度，讓黑心商人有機會趁虛而入添加了工業澱粉順丁烯二酸，也就是所謂的毒澱粉，讓這些小吃走味了，不是指味道，而是消費者原有的美味記憶，那種可口溫馨的感覺不見了。

毒澱粉事件爆發至今快要一個月了，但毒食品事件還是天天有、天天爆，管制產品從原列的8項澱粉相關產品，到最新發展的添加工業防腐劑EDTA-2Na，布丁、寒天等食品成了新一波查緝重點，但這些均非夜市小吃，而是遍布全台超商通路或網路熱門銷售商品，更是國內數一數二的食品大廠，而事發後的一貫作為就是立即下架回收、無條件退貨、登報道歉3部曲，結論就是這些大廠商也是受害者。換句話說，廠商是受害者，那吃下肚子的消費者就活該的、應該的嗎？哎！這難道就是台灣食品的食物鏈，消費者永遠是個輸家嗎？

瘦肉精的毒牛肉、塑化劑的毒飲料、毒澱粉的台灣小吃及工業防腐劑的毒布丁、坊間的農藥毒青菜，還有呢？真的不知道。馬英九政府執政5年來，毒食品事件一件又一件的重創台灣美食形象，但政府永遠的處置方式不是積極追溯源頭，反而是要最終銷售者提出合格檢驗證明，然後設一個D-Day之後，政府就給一張安心食品標章，這幾年下來，台灣的攤商不知為了毒食品事件已貼了多少樣的「安心」貼紙，只是這種消極防堵的行為，不僅對攤商是種擾人的「德政」，失去信心的消費者也不再安心了。

賠錢的生意沒人做，殺頭的生意就是有人做，就如這次遭查獲涉嫌以工業級防腐劑調製食品原物料複方「洋菜粉」、「愛玉粉」等的立光農工公司，負責人在檢調偵訊時竟還大言不慚的說「吃了不會死人」，或許他還忘了補上一句，「吃了這些毒食品後，活著只會更加痛苦。」面對這種無視國人健康的黑心商人，還要人民對政府有何期待呢？為挽回台灣美食王國的美譽，政府真的不要再消極面對，唯有從食品的任何添加物源頭進行稽核列管，從生產數量至最終成品逐一登錄，否則抓小放大的結果，終究將會是台灣美食的一大災難。