巴黎台灣美食辦桌 法人滿意

（中央社記者羅苑韶巴黎10日專電）對年輕記者布朗夏，台灣只是一個模糊的概念。她應邀到駐法台北代表處設宴的辦桌餐會，品嚐台灣廚藝料理、小吃，聽談飲食文化，一晚下來，滿載台灣知識而歸。

包括「解放報」飲食電子專刊（Libe Food）記者布朗夏在內的媒體記者、餐飲學校主管、國會辦公室行政官員等40人，昨晚應邀到代表處，親近台灣飲食文化。這是駐法代表處第一次舉辦大型美食推廣活動。

中華民國駐法代表呂慶龍說，今晚辦桌特地運用技巧，呈現台灣美食，重點是要讓更多人認識瞭解台灣美食以及背面的文化。

晚會由旅法美食作家謝忠道演講台灣料理做開場。他從台灣歷史沿革、特色食材，談到台灣今天的料理美食。席間多位造訪過台灣的法國人，主動分享他們在台灣的美食經驗。

接著，由桃花源茶坊主人曾毓慧主持品茗，介紹聞香、喝茶的順序和杯具，傳達台灣簡單但講究品質的喝茶生活文化。

品茗結束後，呂慶龍邀請40多名賓客上桌。桌上客包括美食記者、餐飲學校主管，有的住過或旅行過台灣，有的完全不認識台灣菜。

餐會從醉雞和豆干等冷盤開場，然後有炒米粉、客家小炒、翡翠海鮮羹、客家炒茄子、熱炒時蔬、三杯雞、清蒸魚、紅蟳米糕等一一上場。

客人好奇詢問每道菜的材料組合，討論口味，相互交換意見。紅蟳米糕上桌時，引起不少驚呼，紛紛拿出相機拍照。

撰寫美食文章的布朗夏原本對台灣只有模糊的概念，一晚下來嘗了幾道料理，對於餐會接近尾聲的卡拉OK也覺得有趣得不得了，對餐會熱鬧氣氛讚不絕口。

餐會由巴黎「茶道」茶館負責，餐會結束後，廚房和外場工作人員接受賓客鼓掌讚賞。

呂慶龍滿意地表示，台灣美食可以做更多國際傳播，展示台灣的軟實力。（本文附照片及影音）1001210

（中央社記者羅苑韶巴黎傳真 100年12月10日）