市售水果切片抽驗 21件檢驗均合格
為避免市售水果切片裡加入了不可添加的過氧化氫,為此,臺中市政府衛生局針對大買場、速食店、超商及水果行進行水果切片抽驗,共抽驗21件蘋果、水梨、西瓜等5類常見切片水果,檢驗是否有添加過量防腐劑己二烯酸、苯甲酸,人工甘味劑及不可添加的過氧化氫,檢驗結果均符合規定。
由於有些業者為了延長保存期限,會在水果裡加入過氧化氫,但依食品添加物使用範圍及限量標準不得檢驗出過氧化氫殘留,若民眾食用有過氧化氫食材,有的還會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。
民眾應選購整顆完整的水果,回家自行清洗切片食用;在清洗蔬果時,並以清水沖洗2至3遍,不只能減少農藥殘留情形,招待親友或自己享用時也較安心,未食用完畢的水果也應立即放入冰箱冷藏保存。
臺中市政府衛生局局長黃美娜表示:現代人講求迅速、方便性,為了顧及民眾的飲食衛生健康,選擇切片水果,也盡量選擇業者當場現切的水果,才能避免食物放在高溫下過久,導致水果因切片氧化或細菌滋生等問題。