彰化「蚵仔煎」力拼3000人 挑戰金氏記錄

記者鄧富珍／彰化報導

彰化縣繼小吃美食焢肉飯、肉圓成功挑戰金氏記錄後，今年將於12月7日再度以彰化在地食材「珍珠蚵」，挑戰最多人同時製作蚵仔煎的金氏世界紀錄，行銷彰化小吃，活絡經濟。 縣府城觀處處長 游處長表示，彰化縣近年分別以親子共讀、舞獅、小提琴演奏以及肉圓、焢肉飯創金氏世界紀錄，透過多方面行銷彰化美食。今年彰化美食節將以「珍珠蚵」為主角，號召一舉超越現今金氏紀錄2300人的3千人，一起製作鹿港小吃美食蚵仔煎，讓肉圓、焢肉飯以及蚵仔煎成為聞名全球的彰化特色美食三冠王。

游處長說，彰化的珍珠蚵，以「橫掛式」的養殖方式，白天吸收潮水中浮游生物的養份，退潮時也有時間曬曬太陽，蚵仔生長緩慢，反而養出一身結實的肉質，體型玲瓏驕小，但鮮甜味十足，口感結實肥美，整個蚵肚呈圓形乳白色狀，有如珍珠一般，是其他地方的鮮蚵比不上的優勢，單價當然也比一般鮮蚵來的高一些。 另外，今年也特別與彰化鹿港的蚵仔煎業者合作，在12月7日活動現場，免費發送使用期限至12月底的3000份蚵仔煎抵用券，憑券至合作店家吃蚵仔煎，可抵用30元，屆時，整個鹿港鎮因美味的庶民小吃蚵仔煎而瘋狂。