微型創業－團購報捷 巴部屋品質獲肯定

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 由巴部屋食品工坊自行研發、且取得專利權的「純鮮奶脆餅」，因為強調純天然、純手做、無負擔，加上香脆可口，光靠這一味、就在團購網月銷3,000包。今年6月還獲選為「台中市名攤名產」，7月再通過「台中市好禮評鑑」的肯定，贏得連鎖通路商主動徵詢設櫃意願。 巴部屋（babuu）食品工坊創辦人許志帆表示，「純鮮奶脆餅」的口味包括原味、海苔、芝麻、咖啡、花生、蜂蜜等6種，目前僅在團購網「愛合購」銷售，獲得團購市場的青睞；明年規劃於台中市開設實體店面，未來還將創設冰淇淋主題餐廳，一步步實現創業理想。 其實，62年次的許志帆，創業前原本是個軟體工程師，但自從美國911恐怖攻擊、SARS疫情連續爆發以來，嚴重衝擊台灣高科技產業。眼看公司薪水遲發，許志帆乾脆利用假日到南投集集車站兼差賣冰淇淋、甜筒，沒想到卻賣出好成績，假日一天可進帳7,000元。 會想到去賣冰淇淋，也因不想當個領死薪水的上班族，許志帆心裡一直有個創業的夢想！就在集集車站做生意歷練半年後，他決定投入20萬元、在台中熱鬧的一中商圈開冰淇淋專賣店。不料，因為租金太高，撐了3個月就關門大吉了。 民國93年，許志帆選擇到藥廠當業務員，一待就是6年的時間。但創業的夢想再度燃起，他再度利用假日到東豐鐵馬道旁擺設「巴部屋冰淇淋」攤位，由於人潮多，每週平均可進帳1萬多元，再度激發了許志帆想開實體店的念頭。 不過，因為曾經創業失敗，全家人、包括老婆郭素杏在內，全都舉雙手反對許志帆二度創業。但是，許志帆一意孤行，還是跑到台中逢甲商圈租店開起了冰淇淋專賣店。 創業初期，因為冰淇淋沒有特色、業績欠佳，直到許志帆開發了「寒天凍冰淇淋」，獲選為「大台中校園美食」第3名，後來又研發出「純鮮奶脆餅」，搭配各種造型冰淇淋，深受學生族群喜愛，業績從此扶搖直上。 不料，連續兩個房東看到巴部屋的生意興隆，紛紛調高店租，加上原本在店裡幫忙的老婆，為帶孩子無法幫忙做生意，在人手不足下，許志帆決定放棄冰淇淋，改以「純鮮奶脆餅」為主力，專攻團購市場。 許志帆把家裡當工廠，純手工製作一天可生產100多包；而通路就是網購、臉書，就這樣慢慢累積口碑與訂單，曾有一張團購訂單達5、600包，讓許志帆的創業之路愈走愈有自信。