微型創業－用母愛烘焙的可魯果子

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】 很多人的創業故事，是為了圓自己的夢，鄭易嘉的創業故事，則是一位母親，心心念念要為孩子鋪路的艱辛路程：「有一天，我們會老，會離開，我沒有留很多錢給他，但我希望留一條路給他，讓他好好走下去…」 鄭易嘉，本名鄭陳郁，名字裡有3個耳朵，上天卻跟他開了個玩笑，給了他一個安靜無聲的世界。但是，上天關了一扇門，必定會開啟另一扇窗。 果然，鄭易嘉自小的美術天分，讓他在後來的蛋糕創作路上，展現異於他人的才華。再加上認真肯學的精神，讓他屢次獲獎，不僅得到第7屆「全國身心障礙技能競賽」蛋糕裝飾金牌獎，還曾獲得印度第6屆「國際展能節職業技能競賽」銀牌獎等。 之所以走上創業路，鄭媽媽說，她不希望自己的孩子到一般烘焙坊去，因不善溝通，被師傅「聽障當成智障用」。因此，她和鄭爸爸決心將經營20多年的鐵工廠收起來，全心協助鄭易嘉創立「可魯果子工房」。 從此，鄭爸爸身兼工友和司機，要打掃做粗重活，也要開車送貨；鄭媽媽變成經紀人和銷售人員，要負責對外接洽鄭易嘉的工作和訂單，也要負責管理銷售產品。而鄭易嘉就負責全心創作蛋糕和餅乾，在父母親用巨大的愛織成保護網裡，保有一個恣意揮灑的烘焙舞台。 不過，鄭易嘉也非常爭氣。套一句鄭媽媽的話：「好吃的餅乾，若伴隨著愛心，別人會一買再買，但不好吃的餅乾，即使充滿愛心，顧客也很難上門第2次。」所以，產品本身才是留住客人的最大關鍵。 可魯果子工房的蛋糕和餅乾，標榜用料實在且健康養生，不僅糖份減少三分之一，符合現代人的健康飲食習慣，加上鄭易嘉的糕餅裝飾別出心裁，深受客人喜歡。2005年創業至今，從前兩個月幾乎沒收入，到現在平均月營收超過20萬元，中秋或聖誕節等旺季甚至可以衝到40~50萬元，成功的經歷還曾獲得經濟部中小企業處創業楷模獎。 之所以有今日的成績，鄭媽媽絕對功不可沒。起初成立工作室時，完全沒有名氣，也沒有任何銷售通路，如何打開知名度？就是鄭媽媽就拖著菜籃到各大公家機關樓下擺攤，透過一片一片的手工餅乾，一點一滴累積客源。 而鄭媽媽也從完全不會使用電腦，不會寫企劃書，到現在已協助鄭易嘉申請到政府「創業圓夢網」相關輔導及微型創業貸款，解決創業過程的品牌經營與資金等問題，讓人看到母愛的無限可能。 更難得的是，抱著「取之於社會，用之於社會」的精神，鄭媽媽兩年前還創立「中華民國聽語障礙者關懷協會」，希望幫助更多和鄭易嘉一樣的小孩。 有別於其他類似的機構著重學前與就學輔導，鄭媽媽則是認為，「就業」對身心障礙的孩子來說更為重要，因此，他們主要推動職業訓練，並聘用了一名全聾的女孩子，將過去從他人身上得到的幫助，回饋給更多人。 不久前，可魯果子工房還在師範大學開設一間小型實體門市，漸漸從工作坊走向台前。不過，在採訪尾聲，鄭易嘉透過媽媽的翻譯，說了這麼一段話：「開店並不算成功，重要的是維持品質，所以我還是要繼續改良，做出更多不一樣的蛋糕和餅乾！」