早餐店也賣晚餐 業績多2成

對抗不景氣，有連鎖早午餐店，不僅把營業時間延長到晚上，連用餐環境也改成咖啡店的氛圍，除了提供低價早餐，也賣中價位的午晚餐，獲利成長超過2成，但也有餐廳，為了節省店面、及人事成本，不提供內用，反而以「外燴外送為主」。

加上香濃起司的蘿勒燻雞套餐，一出爐就讓人食指大動，但這可不是餐館料理，連鎖早餐店為了搶生意，除了提供一般常見的三明治、漢堡類的早餐，還賣異國料理，搶攻午晚餐生意，原本下午2點就打烊的早午餐店，業者特地拉長營業時間，到晚上9點。

除此之外，還花大錢改裝潢，提供wi-fi服務；甚至仿效速食店，賣起炸雞桶！同樣也是為了增加財源，賣早午晚餐，這家業者就更另類了。

不到2坪的攤位，完全不提供內用服務，強打各國料理通通賣，透過電話訂購，業者現做現送，小小店面，也有滿滿財源，雖然一天營業時間多拉長7個小時，但不景氣中，早餐店的另類經營方式，吸睛也吸金，也是一種創意創業。