火鍋吃"肥"本？吃到飽熱量14碗飯 胖半斤

熱騰騰的火鍋是寒冬聚餐的首選，但是民眾往往為了吃回本，卻忽略一頓吃到飽火鍋下來，可攝取高達三千九百大卡熱量，相當於十四碗白飯，吃一頓可胖半公斤，要是週週開一次火鍋趴，一個冬天就胖一圈，肥肉多出五公斤。（陳奕華報導）

歲末年終聚會多，火熱鍋類料理成為首選，不過當心吃多肥肉上身！國民健康署統計一頓吃到飽火鍋，可攝取高達3856大卡熱量，相當於十四碗飯下肚，一餐下來可胖半公斤，得跑四十八公里、約台北車站到楊梅收費站的距離才能消耗，其中，麻辣湯底、牛五花肉一盤分別貢獻超過伍佰大卡，要是吃下六顆貢丸或八小塊炸豆皮，相當一碗飯熱量。而且要是每週嗑一次吃到飽火鍋，一個冬天可以胖上5.3公斤。

國民健康署署長邱淑媞直言，民眾為了吃回本，經常冤枉吃盡太多熱量與高鈉，統計一頓可攝取6600毫克的鈉，相當於三天建議攝取量，非常容易引發心臟病、中風、痛風急性發作，邱淑媞特別傳授吃鍋撇步。「第一丸子、餃類、火鍋料不要吃，第二吃飯比吃麵好，第三個先吃青菜再吃其他肉類，第四個吃雞肉或魚是比牛肉或五花肉好，再來，湯不要喝太多，因為湯含有很多鈉。」

邱淑媞特別提醒慢性疾病患者，吃鍋濃湯少喝，建議清湯較佳，選擇新鮮食材、多吃蔬菜類，避免攝取含鈉量高的食品與減少使用沾醬，才能享受美食同時，又至於不影響疾病控制。