石頭鍋登陸 王品集團石二鍋5年將展200店

記者楊伶雯／台北報導

王品集團進軍中國大陸市場，選定深具潛力的火鍋市場，推出全球第9個餐飲品牌石二鍋，首家店預計1月31日開始試營運，2013年目標大陸將拓展14間門店，長遠計畫在5年內展店至200家，成為石頭鍋品牌領頭羊。

王品指出，觀察產業趨勢發現，中國大陸已成為全球最大的火鍋市場，根據中國大陸烹飪協會調查，大陸餐飲百強的前20名中，有6家是火鍋業，大陸連鎖火鍋店總營收約144億元人民幣．占餐飲500強的27%。

王品表示，石二鍋初期以上海為發展起點，逐步擴展至長三角地區，門店將優先進駐百貨賣場，吸引商務客群。銷售型態採用台灣經營已久的套餐模式，包含鍋底、什蔬盤、肉盤，搭配主食與沾醬一次備齊，人均消費為42元人民幣，相較市面上其他火鍋品牌，性價比足為一時之選。

王品指出，王品集團創立以來，透過多品牌的經營理念自創11個餐飲品牌，並逐步邁向國際化經營，石二鍋是全球第9個品牌，石二鍋2009年首家店在台灣開幕，是王品集團第1個平價品牌，主攻平民經濟，今年預計兩岸展店突破34家。

王品說，大陸石二鍋首店開幕日在1月31日，位於上海市楊浦區的寶地廣場，接下來將在2/2及2/8開出第2及第3家店, 分別位於上海市金沙江西路上的萬達廣場與蓮花南路上的大潤發， 初期展店重心將鎖定百貨商場, 利用其高度集客力, 衝刺業績。

王品強調，在大陸競爭激烈的環境下，石二鍋至大陸展店仍堅持嚴選源自台灣的安心好味，引進台灣風味小吃鹵肉飯做為主食，搭配米血糕與甜不辣、丸類，在菜色設計上凸顯濃厚台灣特色的差異性，希望充分發揮平價且消費便利的優勢，複製台灣的火鍋經驗，進而強化大陸小火鍋市場的消費能量。