結合文化、觀光與健康 美食展打造全新風貌

結合文化、觀光與健康 美食展打造全新風貌（閻大富報導）

一年一度的「台灣美食展」八月十七號在台北世貿一館登場，這次美食展以「一府二鹿三艋舺」的台灣先民飲食文化為主題，讓前來參觀的民眾體驗這三個古城的庶民飲食，同時也結合了「健康飲食」概念，以及全台各地的美味食材。

連續舉辦二十三年的「台灣美食展」，今年摒除奢華的風格、提升展覽層次，所謂「一府二鹿三艋舺」的飲食特展，就是結合文化、歷史等元素的先民庶民飲食。行政院長陳沖特別到場主持開幕式，陳沖在致詞時表示，台灣的美食已經結合在地風味，以及大陸各省和全世界飲食的精華，最重要的就是「好吃」，陳沖希望大家在享受美食之餘，也能體驗各地不同的文化。

今年的美食展也規劃「健康飲食概念」，推出「素食辦桌宴」，同時還舉辦「健康飲食概念講座」， 至於最受消費者關注的優惠餐券，今年共有十四家觀光飯店和餐廳組成「美膳名饌」區，由於最低優惠下殺到二七折，吸引了許多民眾排隊搶好康。

「美食」一直是吸引國外觀光客來台旅遊的主要原因之一，而每年的「台灣美食展」更是許多觀光客必定參觀的聖地。今年的美食展以庶民美食為主軸，連大陸觀光團和媒體也爭相前來參觀報導。

多年前催生美食展成功的交通部長毛治國表示，台灣的美食特色以辦桌為大宗，不僅結合觀光受到各界重視，也逐漸成為國際舞台上的明日之星。毛治國說，近年來節能減碳意識抬頭，台灣美食也強調食物里程，希望吃的美味也吃的有機環保。

除了主題展區，東部海岸國家風景管理處也主辦一項「東海岸鮮味展」，藉著精彩有趣的有獎徵答及試吃互動遊戲，締造了相當可觀的人潮，民眾如果前往遊覽，也有機會品嚐到美食展的菜色。

另外，盛產水果的台中，推出物美價廉的水果，還有「台中果珍饌水果食譜」讓民眾們帶回家後能按圖學習烹調，而「健康飲食概念展」講座場場座無虛席，總計四天美食展共吸引超過十六萬七千人次。

壓軸大秀「國內廚藝競賽」在歷經四個半小時的精彩激戰，最後由年輕學校老師組成的「金饗同德」隊，打敗高雄漢來飯店奪得總冠軍，現場觀戰的民眾們也情緒沸騰，「金饗同德」與「漢來」兩隊也將成為二○一三年「世界廚藝邀請賽」的台灣代表隊，為台灣爭取世界級廚藝的最高榮耀。

值得一提的是，今年大會所採購的競賽食材「神秘箱」，大部分都是台灣在地出產且經過農委會認證後的農畜產品，透過嚴謹的把關讓消費者安心食用，這也是美食展多年來一直不斷提倡的觀念，希望在享用美食之餘，民眾也能吃得健康。