老字號食品另闢通路 賺翻

中國時報【曹秀雲╱台北報導】 「老品牌」意味著信任、榮譽或是落後包袱呢？透過行銷通路的改變與接班新生代觀念的創新，不少餐飲與食品業知名老品牌，從面臨衰微中大轉彎再獲新生！ 包括知名的宜蘭度小月、台南阿霞飯店與呷七碗等老品牌餐飲，透過與全省通路優勢的便利超商販售合作，原本單店年菜只能賣三百份的宜蘭度小月，現在每年可賣出超過五萬份年菜，成長幅度超過一六六倍，大大提升業績，也刺激老店新生。 有一百四十五年歷史的喜餅老牌郭元益，在第五代接手後，去年底在楊梅廠舊廠耗資二億元新闢一座「綠標生活館」，將傳統的食品廠與最夯的節能減碳做了美麗結合。 挾通路優勢的7-ELEVEn，透過生活餐飲、年菜等行銷，近幾年陸續替不少南北老牌餐廳創造新商機。其中，逾七十年歷史的台南阿霞餐廳，今年首次和7-ELEVEn合作年菜販售，招牌干貝蹄筋湯五千份，不到過年就銷售一空，大蝦干貝米糕在年前二周賣出三千多份。 主打彌月油飯專賣的「呷七碗」品牌，也和7-ELEVEn開發年菜合作，研發出雙口味的雙寶米糕，現在不但每年有超過萬組訂單新收入，更打開多角化經營。 郭元益第五代郭建偉負責楊梅廠的「綠標生活館」，在去年耶誕節前後開幕。郭建偉說，楊梅與士林的兩間糕餅博物館，十年來已累計有七十五萬觀光人次，顯示食品觀光化潛力，他還大膽規劃號稱是台灣第一家環保綠標章的食品博物館。 這個花二億元打造的食品生活館，具有環保設計，並加入約七十坪左右賣場，內有郭元益投資的麵包店「木村屋」，還有喜餅、彌月禮盒及各式伴手禮，搶觀光商機外，為下一步複合經營做水溫測試。