職場達人－好豆仕多執行長戴淑華 打造台灣精品咖啡品牌

工商時報【袁顥庭】 從小在家裡喝咖啡，好豆仕多執行長戴淑華和咖啡結緣40年，又意外地在退休之後，走進了台灣本土的咖啡莊園，賣起咖啡來。戴淑華獨樹一幟採用本土咖啡豆，透過科技創新製程，打造台灣咖啡精品品牌「台灣好豆」，讓大眾都能品嘗台灣咖啡香。 從小跟著爸媽喝咖啡，戴淑華高中畢業之後，還跑去重慶南路咖啡店打工，學習煮虹吸式咖啡，憧憬師傅煮咖啡的工藝技巧。喝咖啡的資歷將近40年，因此2年多前工研院輔導花東、南投一帶的本土咖啡農的時候，因緣際會地找上了已經退休的戴淑華，就這樣意外地創業，開起公司賣咖啡。 戴淑華說，當初抱著退休後可以遊山玩水的心態，開始走訪台灣本土咖啡莊園。在多次和原鄉的農民深入對談之後，開始有了使命感，希望能夠為這些咖啡農建構一個發展平台，推廣台灣的精緻農業。 因為果子狸是保育動物，不能像印尼那樣大量飼養麝香貓，所以工研院的技術團隊發想，希望利用科技創新製程，為產品加值。 工研院開發出體外熱發酵創新技術，也就是利用科技方法，分離果子狸腸道菌，設置擬腸室的環境（相當於發酵槽），再把人工採摘的咖啡果放到發酵槽裡，模擬果子狸消化，之後再做一般的乾燥、烘培處理。經過這樣的發酵環境，使得咖啡豆起了很好的反應，口感也就更豐富。 好豆仕多則是發揮在咖啡後段製程的專長，專注於咖啡豆發酵、烘焙製程。 「不只要做出好的咖啡豆，更重要的是如何讓更多人品嘗台灣本土的咖啡香。」在產品到為之後，戴淑華積極拓展銷售通路，目前在新竹巨城百貨有了第一家門市，未來計畫在便利商店、百貨公司及科學園區科技生活館等地，都將看到果子狸咖啡產品。另外也透過代理商，多方進行異業結盟，例如與一些旅行社合作，當伴手禮銷售，以禮品市場宣傳品牌，現在每個月都有穩定的銷售量。 在台灣市場站穩腳步，台灣好豆透過代理商打入日本HOYOYO購物網、物流集團體系，以原豆烘焙包裝和濾泡咖啡禮盒二款包裝攻占日本禮品市場。而近期也和大陸洽談總經銷代理，2014年將進軍大陸市場。 戴淑華表示，台灣農業實力相當雄厚，不僅以水果王國知名，台灣茶葉同樣享譽國內外。其實台灣也地處咖啡帶，有很好的環境栽植咖啡，逐步建立起本土咖啡產業。「台灣好豆」希望能以台灣精品咖啡形象，讓台灣本土咖啡可以四處飄香。 達人小檔案 現職：好豆仕多執行長 學歷：美國明尼蘇達州立大學企管所 經歷：工研院人資經理、車輛中心行政長、美商科磊公司亞太區 處長、崇越資深經理、東訊處長、東慧總經理、副董事長 、東元集團總經理特助 興趣：閱讀、音樂、咖啡、美食 達人座右銘 歡喜就好！ 戴淑華個性喜歡和人分享，多年來不論是在職場上、還是交朋友，都抱持著「歡喜就好！」的態度。戴淑華認為，人與人互動，其實彼此之間的情緒是會相互感染的，所以抱持著愉快的心情，對方也會感到開心。三五好友坐在一起喝咖啡，咖啡其實是配角，讓人感到愉悅的反而是相聚的好氣氛。