腸胃保健－三餐吃肉粽 兩天脹氣腹痛就醫

中國時報【鐘武達╱彰化報導】 一名女大學生為了節省外食花費，連續兩天都吃媽媽的「愛心」肉粽，結果消化不良腹部疼痛如絞就醫。員榮醫院副院長吳肇鑫指出，傳統糯米粽難消化，「升糖指數」甚至高過甜甜圈，呼籲肉粽最好改用五穀米。 吳肇鑫說，這名就讀員林鎮某大學的住宿女大生，前天因為腹痛如絞，臉色蒼白，經同學送到員榮掛急診，Ｘ光檢查，醫師發現她是嚴重腹部脹氣，經過簡單的灌腸，女大生不藥而癒。 女大生說，原來日前回家時，媽媽提前包了一大串肉粽讓她帶回學校享用，因為擔心冰太久不新鮮，同時也想省錢，所以3餐都吃肉粽，沒想到，才吃兩天就鬧肚子痛。 吳肇鑫說，傳統肉粽為糯米製品，難消化、易脹氣、胃酸多、腸胃負擔大，尤其是，吃下肉粽類的糯米製品，血糖上升速度易大增，糖尿病患更不適合吃。 肉粽也可以很健康！吳肇鑫指出，該院營養室為了鼓勵大眾健康飲食，積極研發出以五穀米、或十穀米取代糯米製作粽子。強調，五穀米富含各種營養素，不僅適合平時用來料理3餐，製成肉粽的口感也不差，熱量更只有傳統肉粽的1/3。