花健康出擊 對抗毒澱粉

花蓮縣衛生局為展現產、官、學全面攜手共同對抗毒澱粉，維護花蓮食品安全，捍衛民眾健康的決心，昨（五）日在衛生局禮堂與花蓮健康美食協會等餐飲團體及業者代表，由花蓮縣徐祥明局長與業者代表們共同宣示：「無毒花蓮·健康出擊」，確保花蓮每樣澱粉食品都「粉」安心，以保障全體縣民的健康（見圖）。 此次餐飲團體及代表計有花蓮縣總工會陳玉村理事長、花蓮縣糕餅公會李永楠理事長、花蓮健康美食協會劉瑞祺副理事長、花蓮縣餐盒公會周宏臣理事長、宗泰食品、曾記麻糬、一心泡泡冰、吳媽媽包子、花蓮縣餅、理想大地渡假飯店、芳村活海鮮等地方業者代表。 活動現場衛生局長徐祥明說出，自衛生署於五月十三日發布順丁烯二酸酐污染產品事件，花蓮縣衛生局立即採取四層防護網，徹底斷絕毒澱粉流入花蓮，並由業界共同宣示花蓮食品安全，希望能建立消費者對花蓮飲食安全的信心，藉以確保消費者飲食安全。理事長陳玉村強烈呼籲業者須自律並團結合作，透過產官學界共同發揮整合力量，儘快恢復消費者信心、業者們都信心滿滿地承諾，絕對會提供供應安全商品給消費者。 徐祥明表示，此次順丁烯二酸酐污染產品事件，在第一時間花蓮推出的第一層防護網，便是成功採取「斷源截流」策略，全面清查追蹤順丁烯二酸酐污染產品流向，將任何可能遭受污染的原料、成品及半成品下架、回收、以及銷毀。第二層防護網，全面性稽查一五六四家使用澱粉原料的食品業者，確認業者取得上游供應廠商的來源安全證明及具結。第三層防護網，進一步藉由整理分析業者的原料來源後，經分類後予以抽驗，四十四件抽驗項目全部安全無虞。第四層防護網，便是經過衛生局稽查合格的業者，並進一步進行具結，擔保其食品之安全性，否則願負擔更嚴格的法律責任後，由花蓮縣政府發出一○二一張「無毒澱粉」標章。透過四層防護網安全措施，在最短時間內，阻斷任何可能受順丁烯二酸酐污染的原料及成品流通於花蓮。