董氏食全食美養成班 打敗偏食

調查發現，有七十九％的家庭有固定存放零食和飲料的狀況，即便是在實施「健康兒童全球計畫」後的三年，仍有半數家長會在家中放零食，董氏基金會食品營養組主任許惠玉昨（十四）日表示，零食內含高油、高糖、高鹽，過度加工又少營養素，是無法彌補不足的營養，建議家長避免在家放置不健康食物。 調查發現，孩童最不愛吃的食物依序為苦瓜、茄子、青椒及葉菜類等，為了鼓勵孩子能均衡攝取，於暑期特別推出由家長與孩童共同參與的「食全食美養成班」親子暑期營，期盼藉此幫助孩童養成正確飲食習慣。 自二○一○年起，董氏基金會與業者聯手發起三年的「健康兒童全球計畫」，深入全台十一所小學，鼓勵孩子「健康吃，快樂動」，並以「多喝牛奶」、「五穀蔬果多多益善」及「每天吃早餐」三項主題，結合互動的趣味活動，展開均衡飲食的宣導，共計影響近五千名學童，成功帶動社會大眾對於孩童營養均衡的重視。 在三年宣導活動的努力推行下，每日攝取乳品的學童比例，自原本的五十九‧二％提升至七十‧三％；原本有將近一半的學童完全不吃全穀類（四十八％），後來減少至八‧五％,改善程度達到八十二％；而目前更有八十四‧八％的孩童，有天天吃早餐的習慣。由此可見，兒童的健康飲食意識日漸抬頭，藉由計畫中的趣味互動活動，更能將飲食均衡的重要性深植至其心中。 在「食全食美養成班」親子暑期營中，透過親子間同步互動與學習，問題改善的成效良好；許多參與的家長發現，孩子在參加養成班中的DIY料理課程後，除了更認識各項蔬果及食材的特性，也能專注於品嘗自己手做的料理，並樂意主動挑戰自己原來不喜歡的食物。