購買年節食品 把握望聞看3要訣

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）年節即將到來，不少民眾已陸續開始採買禮盒及年貨，台中市衛生局提醒民眾，購買年節食品一定要把握「望、聞、看」三要訣，先看食品的外觀有無腐敗，再聞聞食品有無異味，最後檢查食品是否有完整標示，掌握採買秘訣，年貨就能輕鬆買、安心吃。

台中市衛生局長黃美娜表示，民眾最常送的禮盒不外乎臘肉、香腸、牛肉乾等。以臘肉、香腸為列，業者會使用亞硝酸鹽，增加色澤的鮮紅度，民眾應挑選完整標出商品原料、廠商名稱、地址、電話、有效日期、或是否添加食品添加物；選購牛肉乾則要有產地標示，並注意肉質及色澤自然無異味。

零食方面如瓜子、乾果類容易受潮腐敗，黃美娜指出，販賣地點及裝置容器要乾爽、潔淨，如能試吃，瓜子及乾果一定要有脆度，口感軟爛則不要選購。業者常會使用漂白劑二氧化硫，提高乾果類的賣相，如食用含有超量二氧化硫的食物，可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘、呼吸困難等症狀。

另外，黃美娜提醒民眾，食品的儲存方式也要注意，如需要冷凍的產品卻放置冷藏區，應盡量減少選購，內外包裝標示要一致，不要大包裝的日期，與小包裝的日期有出入或甚至過期，所有食品購買後，應儘早食用完畢，才能把握食品的新鮮度。