青葉 用良心做好罐頭食品

工商時報【黃全興】 老字號罐頭食品之一的青葉食品工業股份有限公司，自民國59年創立迄今，青葉系列商品，始終堅持三大良心「無添加防腐劑」、「無添加人工香料」、「無添加化學色素」生產理念，並致力於提供消費者三好商品（好吃、好道地、好方便）的商品，成為國內罐頭食品主力品牌，深受消費者的愛好。 青葉食品工業初期以嚕肉、肉醬、瓜仔肉等肉類調理罐頭為創業代表作，而後隨著台灣初一、十五吃素之拜拜宗教文化，為貼近大眾生活，再陸續推出素食罐頭「青葉麵筋」系列商品，深受消費者的肯定與喜好。根據食品專業研究機構調查，「青葉食品」居國內消費者品牌喜好度的前3名，於台灣市場擁有相當高的市場占有率，其中「純麵筋」居市場領導地位，系列產品銷售通路包含傳統市場、各大量販店、各大百貨、各大超市、有機商店、全聯社、軍公教福利中心等，並成功拓展美國等多個國外市場。 罐頭食品市場已為成熟市場，近幾年總產值呈現逐年下滑趨勢，粗估近10年來衰退10餘％，但青葉食品在經營階層的銳意革新下，最近幾年仍維持成長動能，實屬難得。 青葉食品總經理陳耀傑表示，近年該公司在經營上積極注入創新元素，除了進行通路改善外，並增加產品線，推出有機玉米粒、雪蓮子麵筋、花生麵筋、紅麴麵筋等多項新產品，有效滿足消費者需求，應是公司維持成長的關鍵因素。 陳耀傑指出，多數人認為「罐頭食品不健康」，但事實上，罐頭食品於內容物及製程上符合有機概念，亦可成為符合健康需求的食品，因此，青葉長期以來堅持「無添加防腐劑」、「無添加人工香料」、「無添加化學色素」，並在製程上強調使用傳統工法，儘量保留台灣料理特有的口感與營養，以供應國人「好吃」、「好道地」、「好方便」的商品。