食品技師缺人力 年辦2次考試

（中央社記者葉素萍台北31日電）102年專技高考食品技師等考試，明天將登場。考選部說，為有效補實食品專業人力，今年、明年都會各舉辦2次食品技師考試。

問題澱粉事件，民眾關注食品安全議題。

考選部專技司長蘇秋遠指出，依照衛生署規範，從民國101年開始，食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組，其成員至少1人應具備食品技師證書，食品技師的市場需求量大，衛生署推估約需1500名到2000名食品技師投入執業市場。

食品技師人才有市場需求，不過，蘇秋遠說，食品技師考試從民國79年開始舉辦，歷年來食品技師及格人數僅1249人，目前擁有食品技師證照的人數，與衛生署推估的市場需求人數還有落差，因此，考選部從100年開始，每年舉辦2次食品技師考試，預訂103年也會辦2次。

考選部說，食品技師以全程到考人數16%及格，但總成績不得低於50分。明天將登場的第1次食品技師考試，約1300人報考，今年的第2次食品技師考試，預計在8月初報名、11月考試。

食品技師考試科目包括，食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科，所有科目均為申論題。1020531