高雄餐廳吸客 停車方便比好吃重要

國內一家知名餐廳業者有意進軍高雄,今天(18號)與財團法人商業發展研究院簽約合作,希望分析出國內各大城市的消費者餐飲型態,打造適合各地的經營方式。商研院研究分析就發現,在高雄,東西好吃是其次,有停車位才能吸引客人上門。(戎華儀報導)

在北部相當受歡迎的餐廳進軍南部,生意可不一定好。商研院調查分析指出,以高雄為例,民眾的外食習慣和台北人差不多,外時消費金額也不比台北低太多,但台北人習慣搭公車、捷運,只要東西好吃自然吸引人潮,但在高雄,東西好吃不如餐廳附近有停車位重要。

商業發展研究院助研究員花櫻芬:『高雄人外出一定是騎車、開車,台北你出去坐公車、坐捷運非常的方便,所以在高雄設餐廳的時候,有沒有停車位可能反而是他們的考量第一大因素,好不好吃可能在第二。因為大家聚餐一定是開車、騎車,尤其是家族,有小朋友、大人、老人。』

在國內有八家店的自助餐廳「饗食天堂」去年總營業額十三億,所屬的饗賓餐旅集團董事長陳啟昌指出,饗食天堂開一間店的成本要六千萬,相對沒有選錯地點關掉重開的本錢,因此希望借重商研院的分析,站穩進軍高雄的商機,甚至揮軍中國大陸。

(圖:戎華儀攝)