創意刈包! 內夾「醬烤豬後腿肉」

傳統小吃刈包，裡頭多半放的是滷過的五花肉片，台北市內湖有小吃店打破傳統，推出「烤肉刈包」，老闆以特製和風醬，火烤豬後腿肉片，再拿來包在全麥刈包皮裡頭，不只口感大不相同，刈包吃起來，也格外清爽。

油花均勻的豬後腿肉，在烤爐上一字排開，有默契的發出聲響，隨著溫度熟成，烤肉片漸漸飄出醬香肉味，鮮嫩多汁的烤肉片，微甜彈牙、還帶有一點點焦香，老闆娘自竹蒸籠取出全麥麵皮、對半扳開，舖上厚厚一層酸菜、灑上花生粉，再豪邁擺進現烤肉片，成就一份獨特烤肉刈包。

刈包主角，還能換成五花鹹肉，火烤切條夾進刈包，口味較重；要是擺進切片烤香腸，口味鹹甜交錯，別有一番清爽風味，特選全麥刈包麵皮，包夾炭火上的美味肉香，年過半百轉行賣小吃的老闆，越做越有心得，在火爐旁練出人生第二專長，以好口味拼出響亮名聲。