北市抽查 四成豆干殘留過量 不合格

台北市衛生局最近針對市售的豆類製品，進行抽查，一共抽查了三十四件產品，結果八件遭檢出苯甲酸、過氧化氫等殘留，不合格率高達二成四，其中抽驗的十件豆干中，就有四件不合格，不合格率高達四成，另外八件豆腐產品，三件違規添加苯甲酸，不合格率達三成八。(林麗玉報導)

台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，衛生局第二波豆類製品稽查，到傳統市場、周邊攤販、超市、賣場、餐飲店等，抽驗了三十四件產品，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）、過氧化氫、甜味劑及色素等項目，結果三十四件產品，八件不合格，不合格率高達23.5%，不合格的產品，包括

成德市場69攤商販售的五香豆干及一般豆干，分別遭檢出苯甲酸超量、 過氧化氫殘留；還有景美市場一處攤商的大黑豆干、南京東路一處豆腐攤的板豆腐、士林福國路強強滾販售的豆腐，都遭檢出苯甲酸，衛生局表示，追蹤不合格產品來源，1件來源自新北市，已經移請新北市衛生局處辦，7件來源為台北市，衛生局將持續追查來源，如果調查違規屬實，將依照違反食品衛生管理法第18條及第48條第4款，處分製造業者新臺幣3 ~ 300萬元罰鍰。無法提供產品來源者亦依同法第47條第11款，處以販賣業者新臺幣3 ~ 300萬元罰鍰。北市衛生局提醒，苯甲酸進入人體後，約會在9~15小時內，從尿中排出，過量食用會刺激腸胃道引起胃痛，也會對肝腎產生影響。至於 過氧化氫（H2O2），吃多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的

腐蝕性傷害。