夏日輕食要注意 魔鬼藏在醬汁裡

時值盛夏，氣溫飆升，爽口的生菜沙拉和涼麵等輕食，是炎炎夏日民眾愛好的選擇。台北市政府衛生局提醒，一份健康的生菜沙拉或是涼麵，應搭配適當的醬汁並且斟酌使用，才可能維持健康體態或是達到減重功效。

夏日輕食選擇生菜沙拉和涼麵是不錯的選擇，但在清爽的表象下，隱藏著不為人知的熱量陷阱。台安醫院營養師林子又表示，輕食代表的意義是熱量低和均衡，沙拉內富含纖維質，可以促進腸胃蠕動和代謝。

林子又進一步說明，醬汁應該盡量選熱量和油脂量低的和風或油醋醬，油脂較多的芝麻醬最好只加半包，而添加美奶滋的凱薩醬與千島醬，除了熱量高外，成分中的飽和脂肪酸容易增加心血管疾病風險，不建議食用。

台北市政府衛生局進一步說明，了解適當的熱量很重要，搭配均衡飲食和運動，才可以有技巧的選擇健康輕食，也歡迎民眾多多下載使用「台北體重管理APP」，登錄飲食和運動紀錄，幫助個人自主體重健康管理。