炎炎夏日 農糧署鼓勵消費者多食用絲瓜

〔記者冀敏／南投報導〕

炎炎夏日，如何消暑，農糧署鼓勵大家來道絲瓜料理，清涼又美味且內外又兼顧喔！

農糧署說，國內絲瓜全年皆可栽培，夏季為主要產期，絲瓜具豐富纖維，並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分，具有清熱涼血效果，適合夏日食用。

對於絲瓜用途，農糧署指出，除可作成生鮮料理外，產地農會研發多種絲瓜保養品，幫您全身內外仔細看顧。乾燥果實可做菜瓜布，種子可入藥，藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果，全株皆可利用。

農糧署表示，絲瓜除食用外，近年來絲瓜產地農會強化絲瓜多樣化利用，例如嘉義縣中埔鄉農會已開發一系列絲瓜化妝品，如絲瓜面膜、乳液、洗面乳等產品，坊間也有不少相關產品，推出後頗受市場歡迎，消費者如有興趣，可多加選購。

目前高雄市、南投縣及雲林縣絲瓜正值產季，品質佳價格實惠。農糧署鼓勵消費者可在炎炎夏日多食用絲瓜，清涼降火好處多。該署也提供選購絲瓜小步驟，首先果實上下均勻呈圓筒型，摸起來堅實飽滿，果實表面顏色翠綠新鮮，表皮突起部分完整無傷痕，果實完整無裂口等，只要掌握以上重點，消費者可以輕鬆挑選好品質絲瓜。

農糧署表示，南投縣魚池鄉為該縣絲瓜重要產區之一，當地頭社活盆地每當夏季均可見到由絲瓜花所組成的大片黃金花海，今(102)年度農委會輔導魚池鄉公所於7月至9月間舉辦黃金花海節系列活動，歡迎有興趣的民眾多多參與，一起享受優閒樂活的田園風光。