祭祖豆干檢出過氧化氫 試劑可自測

清明節即將到來，新北市政府衛生局抽驗民眾掃墓祭拜常用的豆干製品，10件中有1件「白干絲」被檢出過氧化氫不符規定，已責令業者將同批產品全數下架回收，並移請台北市政府衛生局追辦。另衛生局即日起免費提供2,000份過氧化氫檢驗試劑供民眾自我檢測，可向衛生局所屬的29區衛生所索取。

/>▲ 豆干是清明祭祖不可缺少的食物，但若因含過量過氧化氫添加物，容易造成身體健康受害。（攝影／黃志文）


新北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，過氧化氫具有殺菌、漂白效果，故常被不法商家用來作為魚丸、麵類及豆類製品的添加物，以增加產品視覺上的美觀，並可延長保存期限。但過量食用則會造成噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、刺激腸胃道。
【挑選豆干3原則】：
1.外觀：含雙氧水的豆干從顏色上會呈現不自然的鮮黃色，民眾從肉眼可初步判斷。
2.味道：雙氧水聞起來有濃濃的刺鼻味，消費者除了可以用鼻子分辨。
3.顏色：豆干看起來顏色太白、太亮、太Q，可能也有問題。

/>▲ 新北市衛生局稽查員在轄內大賣場抽驗豆干食品。（圖片提供／新北市衛生局）


新北市衛生局指出，不合格的「白干絲」被檢出過氧化氫陽性（標準：陰性），因貨源來自臺北市洪姓業者，已移請台北市政府衛生局查辦，可依違反食品衛生管理法第12條規定，處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。
為保障市民健康，衛生局自即日起免費提供2,000份過氧化氫檢驗試劑，讓民眾在家裡就可以DIY自行篩檢。只要將買回來的魚丸、麵類及豆類製品，用刀切割一小部份，在切面滴上一兩滴試劑，靜置後若出現淡黃色或褐色現象，就表示食物可能有殘留過氧化氫。歡迎民眾週1至週5上午8點至下午5點，向衛生局所屬的29區衛生所索取，數量有限，送完為止。

/>▲ 衛生局檢驗員用過氧化氫檢驗試劑檢驗豆干是否有含量過高問題。（圖片提供／新北市衛生局）



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