編輯部推薦創意新奇才是王道

這一鍋 皇室御用鍋物滋補宮廷美顏

85度C耗資打造的鍋物新品牌，特聘國際烹飪廚藝大賽金牌師傅吃遍大江南北，取武則天御膳豬肚包雞搭配獨家祕製老火湯，激盪出溫潤滋補的「鳳凰回巢鍋」。祕傳湯頭取用豬大骨，歷經川燙、香烤等步驟以除腥，繼而以大火熬煮18小時，讓骨頭自然碎化，成就色澤乳白的老火湯，再加入中藥材及白胡椒提味，溫而不燥，香而不嗆，暖胃又開脾。

DATA

地址：台北市中山區中山北路三段31號
電話：（02）6613-1336
營業時間：11：00～凌晨02：00
公休日：無
刷卡：可（AE、大來除外）
座位：180席
費用：服務費10%
交通：搭203、218、220、247等公車在「大同公司站」下車，馬上到。

可樂鍋 美妙泡泡激盪味蕾上的創意

獨具創意推出的可樂鍋，顧名思義，就是大膽地以可樂入鍋，沸騰上桌的個人小砂鍋，肉骨茶湯頭中沉載新鮮時蔬，搭配可樂豬腳、德國香腸、照燒雞肉等主菜，顛覆鍋物傳統吃法，成功打入年輕客群。除了可樂鍋，還有墨魚、南瓜、叻沙、起司等9種創意湯頭，秉持「湯頭是生命，醬汁是靈魂」的信念，風味新穎的湯頭搭配獨家螃蟹醬，打造最潮鍋物！

DATA

地址：台北市中山區北安路817-1號
電話：（02）2533-6020
營業時間：11：00～15：00、17：00～22：00；六日11：00～22：00
公休日：周二
刷卡：不可
座位：40席
費用：服務費10%
交通：搭捷運文湖線在「劍南路站」下車，自1號出口出站，馬上到。

蜀辣 爆炒辣香繚繞正宗麻辣川味

回老家師法正宗風味，川菜、川味烤魚及麻辣鍋原汁原味澎湃上桌，由自家製泡椒扮演火紅的主角，成就以麻為主、辛辣輔味的麻辣基底。招牌麻辣泥鰍讓台客品味最貼近四川當地的吃法，活跳跳的泥鰍處理後入熱鍋油炸，再加入以老料、青花椒、生辣椒、乾辣椒現炒的麻辣鍋中，不但辣香四溢，富含氨基酸及膠質的泥鰍堪稱養顏美容補身聖品。

DATA

地址：台北市大安區市民大道四段114之1號
電話：（02）2771-9962
營業時間：17：30～凌晨02：00（LO 01：00）
公休日：周一
刷卡：皆可
座位：30席
費用：服務費10%
交通：搭捷運文湖線在「忠孝復興站」下車，自5號出口出站，走路10分鐘。

Haagen-Dazs（敦南旗艦店） 秋冬甜蜜交融濃情幸福滋味

沒想到涼爽透心的冰淇淋也能變成熱騰鍋物，來自H?agen-Dazs的創意，每年都將冰淇淋結合日常生活飲食玩新意。承襲一貫幸福滋味，今年秋冬更以白淨鑲金容器帶出巧克力鍋的絲綢般醇厚；12／14上市的融心冰淇淋火鍋，除各式經典口味外，亦添加經典巧克力醬、烤碎杏仁粒、蔓越莓、棉花糖來豐富口感，用甜蜜蜜濃郁與你味蕾熱情相擁。

DATA

地址：台北市大安區敦化南路一段173號
電話：（02）2776-9553
營業時間：11：00～23：00；五六11：00～23：30
公休日：無
刷卡：皆可
座位：122席
費用：服務費10%
交通：搭捷運板南線在「忠孝敦化站」下車，自8號出口出站，馬上到。

寬巷子 寓鍋物臻於藝術的極致風華

有鑒於美食都是來自巷弄間，正因不想被傳統束縛，所以將喜愛的鍋用藝術方式開創新格局。為求兼顧視覺與味覺的驚艷，特地將師傅送去跟法式花藝老師學插花，藉此激發創意，使料理擺盤宛若藝品般精緻，招牌的菠菠糖、杏香野菊等可說是完全顛覆對火鍋料的既定印象，揉合多種食材造型從平面轉變為3D立體，讓吃鍋也是典雅的生活體現。

DATA

地址：台北市士林區中山北路五段505巷22號
電話：（02）2883-1599
營業時間：11：30～15：00、17：30～22：30；六日11：30～15：00、17：00～22：30
公休日：無
刷卡：可（V、M）
座位：60席
費用：服務費10%
交通：搭捷運淡水線在「士林站」下車，自2號出口出站，馬上到。

塔吉摩洛哥料理 塔吉鍋可愛登場品嚐異國味

廚師老闆是道地的摩洛哥人，使用摩洛哥經典的塔吉鍋做出家鄉味燉煮料理，利用三角錐鍋蓋讓食材自身蒸發的水蒸氣在鍋內流轉，充分發揮食材美味，也保留了珍貴的水分，呈現摩洛哥陶鍋料理的精髓，溫熱濃郁的湯汁，以Pita麵包沾著吃，新奇體驗不一樣的異國鍋物吃法。而端上桌的塔吉鍋，獨一無二的彩繪圖案出自老闆及老闆娘之手，十足精巧可愛。

DATA

地址：台北市大安區基隆路二段144巷3號
電話：（02）2732-7296
營業時間：11：30～14：30、18：00～21：00
公休日：周一
刷卡：不可
座位：50席
費用：服務費10%
交通：搭207、254、282、292等公車在「三興國小站」下車，馬上到。