義世界甜點賽 台選手磨練精進

（中央社記者鄭傑憶羅馬特稿）到義大利參加「世界甜點青年冠軍盃」比賽的邱舷菱和劉逸群，從小就喜歡製作甜點，首次在國際舞台競技後，他們將繼續迎接挑戰，精進手藝。

劉逸群的父親是麵包師傅，因為覺得這一行很辛苦，不希望兒子繼承衣缽。但劉逸群不顧父母反對，堅持要學習甜點製作。

就讀於高雄餐旅大學的劉逸群告訴中央社記者，「我就是很喜歡、很熱愛甜點。」父母最後接受了他的決定。

邱舷菱則是從小學5、6年級開始，就會自己翻食譜、依樣畫葫蘆自己做餅乾。她說，「都是隨便亂做，但很愛做。」

邱媽媽鼓勵女兒順著自己的興趣發展，邱舷菱選擇就讀開平餐飲學校的烘焙科，隨後推甄進入弘光科技大學餐飲管理系。

認識邱舷菱多年的弘光科大副教授吳朝福說，這名女弟子很認真、自我要求高，中規中矩聽老師的話練習。

因為在去年9月才知道要參加比賽，為了在短時間內交出最好的成績單，劉逸群和邱舷菱接受了密集訓練，儘管很辛苦，兩人都甘之如飴，很高興有機會在國際舞台上表演。

義大利以高規格的標準籌備和舉辦賽事。除了邀請世界級的甜點大師帕拉松（Gabriel Paillasson）擔任評審，請來主持人串場、進行專訪，還有多名攝影師現場錄影。

評審在品嘗參賽作品前的蛋糕切割，也都是由專業的甜點師操刀，一絲不苟。每個作品都有專業攝影師在適切的燈光下拍照留影。

吳朝福說，很驕傲自己的學生可以參賽，「不只學生拓展眼界，我也學習到很多事情。」

吳朝福還說，「在看似很有趣的表面下，這一行其實需要吃苦耐勞，常常要搬重物，人家過年過節時，就是我們最忙的時候。」

他說，擁有一技之長很重要，但最重要的還是學生對這行有興趣。

兩位年輕甜點師傅將繼續迎接挑戰，劉逸群不久後將到德國參加比賽，邱舷菱也期望有機會再度參加國際比賽，她說，「就是希望多看多學，繼續成長。」1020122