膠原蛋白分子大 吃的、擦的、難吸收

想要用「膠原蛋白」來讓肌膚ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ有彈性的民眾可能要失望了！專家指出，膠原蛋白因為分子太大，很難讓腸道吸收，而想用吃雞腳凍、豬皮來補充膠原蛋白的民眾，更要小心沒有變美，反而先變胖了！（吳霈蓁報導）

為了除皺變年輕，不少民眾會選用擦的、吃的，甚至是用打的、來補充膠原蛋白，希望讓肌膚恢復彈性，台北醫學大學保健營養學系主任陳俊榮表示，人體內的膠原蛋白，隨時都在流失與合成，不過25歲以後，流失的速度會大於合成的速度，導致肌膚失去彈性，產生皺紋，而有民眾認為多吃富含膠質的豬皮、雞腳凍、魚翅等，可以補充膠原蛋白，他表示，因為膠原蛋白的分子太大，腸道很難有效吸收。陳俊榮說：（ｔ）「我們要從幾個角度去看，第一個是消化吸收性，他有多少會被消化、多少會被吸收，然後再合成我們身體的膠原蛋白，第二個就是，我們吃下這些東西，同時也吃下脂肪、膽固醇，所以不建議、特別是老年人用吃這些東西來補充膠原蛋白。」

開業肝膽腸胃科醫師蕭敦仁表示，膠原蛋白是屬於大分子的蛋白質，連皮膚表皮層都很難通過，更別說要進一步進入真皮層，充其量可以有保濕的功效，民眾在日常生活可以透過補充蛋白質、維生素C，加上適當的運動來幫助身體合成膠原蛋白，不需要花冤枉錢。