陳立喆 獲香港美食金獎

工商時報【朱錦霞】 由香港廚師協會在香港會議展覽中心主辦的「2013香港國際美食大獎」,於日前揭曉,由85度C主廚陳立喆榮獲糕點專業擺設組金獎。 85度C烘培研發部行政主廚陳立喆師傅運用了代表台灣懷舊情感的交通工具做為創意發想,創作出帶有金屬質感的精緻糕點作品「三輪車」,再搭配色彩鮮艷的拉糖花朵以增加作品豐富生命力。 為了凸顯台灣在地文化,不僅主題選用頗具台灣色彩的三輪車,其原料更結合台灣的在地食材(香蕉、檸檬、鳳梨)等做為搭配;呈現出酸、香、甜的清爽滋味,充滿夏季的情懷,更表現屬於台灣的獨特熱帶風味。