「鼎泰豐」效應 台中掀湯包戰

「鼎泰豐」效應 台中掀湯包戰

日前,國外美食網站,評選出鼎泰豐為「亞洲第一美味餐廳」,而我們的記者也觀察到,在台中現在不只有鼎泰豐的麵點師傅也出來開店,甚至連川菜餐廳,和海鮮餐廳都進軍小籠湯包市場,搶食這塊大餅。

鼎泰豐只是徵求洗碗工,已經造成求職者踴躍參與,帶著鮮美湯汁的小籠湯包,在台中掀起風潮,桿麵皮、加入餡料、標準18摺的黃金比例,這一家老闆10年前在鼎泰豐當過師傅,現在另闢一派,走的是更平價的路線。

另外這一家川菜館,特別打造三面透明玻璃,仿造小湯包成功模式,顧客吃的到美味,也看得到美味,特製蝦仁絲瓜湯包,滿滿湯汁有2/3湯匙這麼多。

搶攻小籠湯包市場,知名海鮮餐廳也來參一腳,大肥鵝賣出名號,現在更準備興建130坪的專區,推出美味湯包,中部掀起小籠湯包大戰,各個餐飲業者誰都不想錯過,就是要搶攻這一塊,國際級美味的大餅。(民視新聞林尚賢、林賢明台中報導)