什麼東西像記憶永不褪色？《美國國家科學院院刊》：纖維素

Pollia condensate果實 其纖維素的光學結構可以折射波長的光 形成鮮豔閃亮且永不褪色的顏色 圖自PNAS網站

科學家已經發現大自然讓色彩永不褪色的方法，這項技術可以用纖維素取代色素，從食品加工到銀行替鈔票做安全性記號都適用。

據《美國國家科學院院刊》 (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America－PNAS) 報導，科學家發現一種名為 Pollia condensate 的植物，他的果實由於其纖維素的光學結構可以折射不同波長的光，所以能呈現一種特別鮮豔且閃亮的藍色，在孔雀羽毛、甲蟲、蝴蝶身上都可以觀察到同樣現象。

由於他的成色和色素無關，所以就算追溯到 19 世紀所採集到的樣本，其光澤仍然不減分毫。

劍橋大學物理學家 Silvia Vignolini 表示，大自然啟發了我們，可以利用纖維素這種大量又便宜的物質，製作具有多功能跟可持續性的材料。

Vignolini 和植物學家 Beverley Glover主導這項研究，他們發現 Pollia 果實呈現的顏色比任何色素都強烈且閃耀 10 倍，儘管這種果實毫無營養價值，鳥類仍然會被被它吸引，拿用裝飾自己的巢或吸引伴侶，因此協助了其種子的散佈。

以結構產生顏色讓 Pollia 不必把光合作用產生的有機物浪費在鳥類的食物上，而且和色素不同的地方是，結構性顏色不會被光分解，所以永不褪色。

另一項優勢是，想透過結構技術得到想要的顏色，只要增加新的階層上去即可。

Vignolini 表示，可食用的纖維素構成的奈米結構物對人體不具有活性，所以可以用來代替那些具有毒性的食用色素，造紙產業已經具備萃取和運用纖維素的能力，這個方法也可以應用在安全標籤以及化妝品上。

多數綠色植物都含有纖維素，如果可以克服生產的挑戰，其充裕性將替這項材料帶來很大的潛力。