低卡省時美味烹調 兩道佳餚10分鐘

【台灣醒報記者劉彥萱台北報導】「搖一搖免炸料理」、「10分鐘用一個鍋子完成兩道菜」、「30分鐘3菜1湯」，這是矽谷美味人妻謝凱婷的省時烹調技。這次她發表新書《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》，教大家如何製作快速、簡單、健康又美味的料理。像是焦糖蘋果啤酒豬排、檸檬剁椒紙蒸魚、黃金蜜酥蝦球等。 謝凱婷4日在新書發表記者會上，當場示範她的拿手料理，首先將新鮮的蝦仁、低脂優格及麵包粉，放到塑膠袋中快速搖晃幾下，完全不用沾手，就將蝦球漂亮的裹好粉，隨後再放到烤箱烘烤十分鐘，一道酥脆多汁又低脂的可口蝦球就大功告成，讓與會記者看得食指大動。 《矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房》一書中，強調所要烹調、選用的食材都要秉持著健康、美味、簡單快速三大原則。書中可以看到謝凱婷使用平易近人的食材，捨棄繁雜的料理步驟，並將快速料理的精髓整理成十大訣竅，傳授超過200個節省時間的快速烹調秘技。 關於書中提到的200個省時快速烹調技法，包括「1秒中超省時切磨菇法」、「5秒鐘超快速剝蝦法」、「10秒鐘不可思議打發鮮奶油」，以及家庭主婦最愛的「30分鐘3菜一湯省時套餐」等。謝凱婷表示，這本書是以一個人妻、媽媽的角色心態撰寫，介紹許多快速又簡單的料理方法。「廚房是家庭的幸福中心點，凝聚一家人的情感。」謝凱婷說，她分享料理食譜的信念是希望透過美味的自製佳餚，將愛與溫情傳遞到餐桌及家中角落，她相信，心中懷著滿滿的愛，認真看待每一餐，料理就能帶給大家滿足和成就感，以愛作為調味料，讓餐桌上充滿著幸福味道。 圖說：「搖一搖免炸料理」、「10分鐘用一個鍋子完成兩道菜」、「30分鐘3菜1湯」，這是矽谷美味人妻謝凱婷省時烹調技巧。（photo by 劉彥萱／台灣醒報）