促銷芒果 吳寶春獨創芒果麵包 配方將公佈

芒果正值產季，今天芒果大盛產，農政單位繃緊神經加強行銷，要穩住芒果的產銷。台灣之光麵包師傅吳寶春為了協助行銷芒果，特別運用國產芒果研發出最新款的麵包，並且把這款麵包的配方對外公開，希望藉此刺激國產芒果的銷售量，也讓國人品嚐芒果製成麵包後的新風味。（張佳琪報導）

天候因素影響，今年芒果大盛產，大產區台南芒果增產三成六，幾乎是十年來少見的盛產，目前正值上市期，農政單位嚴陣以待。麵包師傅吳寶春特別選用在地生產的台南愛文芒果，研發出創新口味的芒果貝果，完全不摻任何添加劑與糖份，只有芒果原味的內餡，完美展現國產愛文芒果的品質。

吳寶春說，這種內餡必須把芒果凍存後再使用，風味才最好，剛好很適合民眾與業界在芒果盛產季多多選購芒果，麵包的製作配方也會對外公佈，讓更多麵包師傅以及熱愛烘培的民眾採用，一起支持台灣芒果。吳寶春說：「保存只要凍在冷凍庫可以保存一年，第二年我們可以再使用。未來我會把這些芒果乾做的配方，也會跟我的日本老師分享」。

針對近來造成人心惶惶的食品安全事件，吳寶春強調，身為烘焙師傅，務必嚴加把關，政府也應委由專家協助研究與執行相關措施，強化食品安全。

（照片：張佳琪攝影）