【保健食品別亂吃】維生素過量 易身體病變

國際研究陸續發表，過多維生素容易造成身體病變。一九九四年發表在《新英格蘭醫學期刊》上的論文，讓二萬九一三三名的吸菸者每天分別服用七五IU的維生素E、或五五五五IU的β胡蘿蔔素、或兩者結合、或者安慰劑，平均為期五~八年。結果發現，維生素E未能預防肺癌，但可減少攝護腺癌的病例。不過令人意外地，β胡蘿蔔素卻升高肺癌十八%的罹患率，總死亡率也多出八%，主要來自肺癌和缺血性心臟病的死亡人數。 抗氧化物包括維生素A、C、E、β胡蘿蔔素和硒等，向來被廠商吹捧為一種強大的疾病預防劑。但它們美好的功效往往來自短期而低階的研究如細胞或動物實驗，並且被利益團體所操作及片面宣傳。不幸的是，許多號稱能讓人更健康、更長壽的營養補充品，卻經不起嚴格的調查。 二○○八年丹麥哥本哈根大學的統合分析收集了六十七個臨床試驗、樣本數共計二三萬二五五○人，想評估抗氧化補充劑對健康者或生病者的影響，包括胃腸道、心血管、神經、眼睛、皮膚、關節、腎臟、內分泌、以及其他方面的問題。結果發現：「抗氧化補充劑如硒、β胡蘿蔔素、維生素A、C和E無助於預防或治療疾病，而且β胡蘿蔔素、維生素A和E還可能提高死亡率。 消基會秘書長盧信昌表示，事實上，人工營養素無法取代健康的生活方式和多樣的均衡飲食。長期服用高劑量的抗氧化物，可能對健康造成負面影響。