冬季進補勿過量 腎臟患者愈補愈大洞

（健康醫療網／林怡亭報導）台中一名患有腎臟病的蔡姓老翁，日前寒冬進補過量，因難以控制口腹之慾，短短一個多月三度全身腫脹，最後送至臺中慈濟醫院就醫，診斷後發現罪魁禍首竟是溫補的食品。 臺中慈濟醫院腎臟內科陳慧芬醫師表示，蔡姓老翁到院時全身腫得像大象，雙眼擠得幾乎看不見，且整個人喘得十分厲害，都快無法呼吸。老翁表示上個月初立冬，因為炒麻油加酒的羊肉爐很香，沒吃會流口水，忍不住吃了兩小半碗，吃下去人很爽快，幾天後連身體都全部腫起來。 蔡姓老翁被送到臺中慈濟醫院急診，才痊癒不久，又喝了燉排骨湯，一覺睡醒再度全身變腫，這次肚子也尖了，連睡覺都沒辦法，喘氣也很困難，經過治療，才慢慢消腫。 陳慧芬醫師指出，腎臟病人的腎功能退化，以致於體內的水份、尿毒都排不出來，積在體內，當肋膜都積水時，就會影響呼吸，喘個不停；所以喝水必須要有限制，補湯類的食物除了水份，鈉也比較高，所以並不適合腎臟病患。 值此年關將屆，不少孝順的兒女送雞精、人蔘，讓老人家補身體。醫師提醒，已有腎功能損傷的病患，更要嚴格控制蛋白質、水份與鈉的攝取，最好先諮詢腎臟科醫生，並在營養師指導下制定食譜，一味盲目讓老人家補身體，可能反而累壞了腎臟。 臺中慈濟醫院營養師施姍伶建議，冬日進補應以零負擔為導向，並把握幾個原則。就是善用食物代換，適量攝取主食類，蔬果、菇類同入鍋，增加纖維與飽足感；沾醬宜少不宜多，如果非吃葷食不可，則以瘦肉為佳。撈除補湯浮油，或將肉類去皮再燉煮，少油少負擔。