台中市衛生局展開百貨年貨稽查

(記者孫于茜台中報導) 7日上午，臺中市政府衛生局局長黃美娜，前往台灣大道上的百貨公司進行稽查，因年節即將到來，不少民眾會到百貨公司採買禮盒及年貨，為避免年節食品標示不清或不實，特別查看產品是否符合食品衛生管理法規範，並抽驗冬蝦、及瓜子檢驗，替民眾年節食品把關。 年節期間，民眾最常送的禮盒不外乎臘肉、香腸、牛肉乾等，以臘肉、香腸來說，業者會使用亞硝酸鹽，增加色澤的鮮紅度，應選完整標出商品原料、廠商名稱、地址、電話、有效日期、或是否添加食品添加物；選購牛肉乾則要有產地標示，並注意肉質及色澤自然無異味。 瓜子、乾果類容易受潮腐敗，販賣地點及裝置容器要乾爽、潔淨，如果能試吃，瓜子及乾果一定要有脆度，如果軟爛不要選購，且此類產品會使用漂白劑二氧化硫，提高賣相，提醒民眾如果食用含有超量二氧化硫的食物，殘留的硫酸鹽會累積在人類肺臟內，有些人可能會產生不同程度的過敏反應，引發哮喘、呼吸困難等症狀。 另外，食品的儲存方式也要注意，如果需要冷凍卻放置冷藏區，應盡量減少選購，內外包裝標示都要一致，不要大包裝的日期，與小包裝的日期有出入或甚至過期，所有食品購買後，應儘早食用完畢，才能把握食品的新鮮度。 臺中市政府衛生局長衛生局局長黃美娜表示：年貨商品已陸續展開，民眾購買年節食品一定要把握三要訣「望、聞、看」，先看食品的外觀有無腐敗、再聞聞食品有無異味、最後看食品是否有完整標示，掌握採買秘訣，年貨就能輕鬆買。 除此之外，調理食品也要遵守「五要」原則，確實做到「要洗手」、「要新鮮」、「要生、熟食分開」、「要澈底加熱」與「要注意食品保存溫度」原則，以避免交叉污染，達到殺滅病原菌、減少食材污染及降低微生物大量滋長，這樣才可確保家人「食安心，過好年」！(自立晚報2014/1/17)