台東成功大閘蟹搶鮮上市
中秋節前後、是最適合吃大閘蟹的季節,台東縣成功鎮「本土養殖」的大閘蟹,肉質口感不輸中國陽澄湖大閘蟹,加上價格平易近人,在市場民眾接受度最高,成為台東的新興潛力產業。
大閘蟹養殖業是東海岸的新興產業,五年來搶攻大閘蟹市場,目前已經有七家業者養殖,養殖漁民蔡賢男表示,台東大閘蟹今年的產數及重量都超過往年,平均每隻大閘蟹重量三兩到四兩,六兩以上的數量也提升一成,估計三兩以上的蟹數超過三萬隻。
成功鎮大閘蟹養殖業者引山泉水養殖,而且養殖過程不使用「生長激素」或「抗生素」,目前養殖存活率只有三成多;而且重量比較小,不過價格平易近人,符合衛生署訂定十六項檢驗標準,吃起來更安心,民眾接受度高,現在成了搶手貨。
(圖片:吳鳳雪攝)