史上新高!產量少.烏魚子貴2成

史上新高!產量少.烏魚子貴2成

再過一個多月就是農曆新年,不少人已經準備採買年貨,不過今年因為天候因素烏魚子產量減少,加上日本、中國觀光客大量採買,讓烏魚子價格飆2成,頂級品一斤破3千元,創下歷史新高。

沒買沒關係先試吃再說,看這烏魚子透光性十足,顏色呈現完美橘黃色,切出來晶瑩剔透,不過今年因為氣候變遷產量減少三成,店裡的進貨量從去年的2千斤,縮水到1500斤,價格也比去年翻漲1到2成,在供不應求下,烏魚子價格不斷往上飆。

去年價格大約落在1500到2800元,今年頂級品1台斤破3000,像這個最大的300克,比去年貴300元,中型的銷量最多,也從420漲到480元,另外像是鮭魚、花枝、白蝦,也都比上個月漲了一成多,唯獨魚翅因為今年產量多,一斤便宜3到400元。

這波漲勢依舊不減民眾採買的興致,畢竟過新年,烏魚子算是必買的年菜之一,看來今年過年要應景,恐怕得做好荷包失血的準備。