周末烤肉太花錢 英傳統式微

中國時報【江靜玲╱倫敦七日電】 周日全家聚集享用烤牛肉或烤雞午餐是英國的重要家庭傳統，但由於烤肉耗時花錢，可能迫使這項典型的英國傳統逐漸消失。 由民意調查機構YouGov進行的調查顯示，六十％的英國家庭已不再像過去一樣每周至少有一頓烤牛肉或烤雞餐，卅％的家庭則表示，超過一個月都不會準備一頓烤肉晚餐。 調查發現，四十七％的受訪者表示，可供開支的金錢比一年前短絀；廿四％表示沒有時間烤肉。 傳統的英國焙烤餐，通常以烤雞或烤牛肉為主食，配以烤馬鈴薯或約克郡布丁，加上紅蘿蔔、豆子等時令青菜。餐後另有起司等時令甜點。 近年來由於社會和生活型態改變，許多家庭改到超市買烤好的全雞。超市的烤雞品質和口味可能不如主婦在家細心烘烤的餐點，但省時便利，經濟實惠。 然而，從十月一日開始，英國政府對熱食將徵收廿％的新稅，這對原已逐漸消失的烤雞或烤牛肉等英國傳統大餐而言，不啻是一項雪上加霜的消息。 關切這項社會傳統的人士因而發起了一項「不要對我們的烤肉徵稅」運動，三周內即有四萬人連署。英國家禽委員會也表達支持，指出在時間和金錢都短缺的現代英國社會中，現成的烤雞是家庭還有機會共享英國焙烤餐最便捷的途徑。