咖啡冠軍相見歡 惺惺相惜

中國時報【周麗蘭╱雲林報導】 王見王，惺惺相惜！戴圳明5年拿下4個全國咖啡比賽冠軍，賴昱權剛為台灣奪下第一個世界盃咖啡大賽烘焙冠軍，26日在戴圳明開的斗六紅果咖啡聚首，全國冠軍對世界冠軍，光芒閃亮，但姿態謙虛。 從2006年到2011年台灣咖啡節，戴圳明一共拿下花式咖啡創意競賽（拉花）、咖啡達人（虹吸壺）、台灣咖啡豆烘焙、綜合豆烘焙等4個冠軍，綽號「咖啡王子」。 平時是烘豆師與杯測師的賴昱權，甫奪下2014WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍，是台灣第一人，獲悉是冠軍得主時激動揹國旗大喊「I’m from Taiwan.」。 戴圳明的「紅果咖啡」在斗六市府中街重新開幕，38歲戴圳明說，退伍後他一邊讀環球技術學院企管科，一邊在餐廳當學徒，學會了虹吸煮法，在第2家餐廳工作時認識賴昱權，賴對咖啡很有興趣，在吧台一起幫忙。 賴昱權拿下世界烘豆冠軍，他說台灣烘豆師傅能力強、學習力也快，接近世界水準，每一家都有風味上的微調與自家咖啡的信心。 賴昱權說，他不是最厲害，也沒想過會拿下冠軍，但很幸運代表台灣出賽拿下第一個冠軍，這獎屬於台灣所有自家烘焙師傅的光采。 紅果咖啡昨天開幕賀客盈門，戴圳明煮了賴昱權烘焙的薩爾瓦多咖啡豆，賴昱權杯測微笑不語，一切盡在不言中。