土司夾肉熱量高 3份超過晚餐上限

中秋節還沒到，就有許多家庭團聚烤肉，開懷聊天之際，烤網上的肉片和豆干一口接一口，脂肪和熱量也在無意識下被吞進肚。營養師以國人常吃的土司夾肉為例，2片土司搭配1片烤豬里肌肉，熱量約215大卡，將近一碗白飯的熱量，攝取3份以上就會超過成人晚餐熱量建議值600卡。
▲ 許冬穎營養師提醒，烤肉的熱量高，體重65公斤的成年人晚餐攝取的熱量應以600公克為限。（攝影／黃志文）

童綜合醫院營養師許冬穎表示，以一個65歲、活動量中度的男性來說，每天所需熱量約為1600大卡，其中晚餐約600大卡，但一碗白飯約280大卡，如果再吃一份土司夾肉（215大卡）、玉米（70大卡／65公克）、秋刀魚（120大卡／30公克），馬上就累積熱量達685大卡，超過晚餐所需。
▲ 許冬穎營養師提醒，烤肉的熱量高，體重65公斤的成年人晚餐攝取的熱量應以600公克為限。（攝影／黃志文）

即使是中秋烤肉，飲食也要注意均衡，善用多量的低熱量食物替代少量的高熱量食物。如果民眾想要吃玉米，可以65公克玉米換50公克白飯的方式，維持主食類攝取熱量為280大卡。
豆、魚、肉、蛋合歸為一類，部分食材因其熱量偏高，應減少攝取。反觀蔬菜如茭白筍、金針菇和絲瓜等，熱量較低、纖維質較高，可略微增加攝取量。至於應景的柚子，一份兩片約160公克，熱量為60大卡，食用時應以此為限。
除了常吃的食材之外，許冬穎營養師提醒，民眾烤肉時應減少使用奶油和調味醬，多以無糖茶或開水代替飲料，月餅淺嚐即止，以免更多脂肪堆積在身上。