夜照助生長 茭白筍創十億產值

美人腿的故鄉在埔里,因為全國85%的產量都來自這裡!生鮮的茭白筍深受日本人喜愛,做成的泡麵更拓展到對岸市場,富含纖維的筍殼還能加工造紙;為了增加產量,農民改良夜間照明的種植技術,讓茭白筍產期全年無休,年產值破十億。

翠綠色的筊白筍內,藏著「白泡泡、幼咪咪」的美人腿,生吃鮮嫩多汁,它還能做成多樣的美食料理茭白筍炒蛋鑲魚肉、筊白筍肉絲炒飯,還有酥炸茭白筍,都讓人垂涎三尺;沒想到連筍殼,搖身一變,都能成為製作宣紙的原料。

埔里鎮是茭白筍的故鄉,1300公頃的面積,佔全國85%的量,正因為山城盆地氣候優良、埔里山泉甘甜,孕育出的茭白筍頭好壯壯,品質優良近年來,茭白筍內銷跟出口數量大增,市場供不應求,為了增產,農民靈機一動把晚上當成白天用,利用夜間照明,模擬太陽光,讓習性類似向日葵的茭白筍,改變生長慣性,原本一年只有兩次的產期,延長到全年無休這一招果然奏效,產量增加了8%,年產值更突破十億大關。美人腿不只幫筍農帶來龐大商機,還讓外流的埔里子弟,回鄉打拼,創造雙贏(民視新聞 田志興南投報導)