契作胡麻保價格 農民樂收成

台南善化鎮生產的胡麻，也就是俗稱的黑芝麻相當聞名，這幾年透過農會的契作鼓勵，農民種植的意願提高，雖然胡麻是很典型看天吃飯的農作，而且收成又耗工，但因為契作價格穩定，再加上品質高，而且今年天公作美，沒有寒害而豐收，讓胡麻農稍微擺脫一點經濟不景氣的陰霾。

砍下一根根的胡麻植株，還得小心的成束綁好，接下來4捆1堆，架成了胡麻陣地，當過兵的人都知道，這景象跟部隊裡架槍紮營的情況差不多，而且同樣很怕人偷，只是農民沒有辦法，設哨警戒。

這是台南善化鎮的胡麻田裡，一到收成季節的特殊景色，收成只是第一步，接下來要靠著太陽曝曬，大約要1個月左右的時間，白色的胡麻子才會完全乾燥，一顆顆的胡麻才會吸飽了太陽光的菁華，換上黝黑的外衣。

接下來要敲打、過篩，濾掉一層層的雜質，才能送進工廠加工，農民形容胡麻是最看天吃飯的作物，因為成熟期如果下雨、天寒，都會影響收成。

雖然台灣產的胡麻品質很高，國內卻有90%以上的消耗量都來自進口，靠著農會契作穩定了價格，市場上才吃得到，特別香醇的台灣麻油，和最近價格大跌的高麗菜相比，今年胡麻農的心裡，踏實得多了。

因為少了雨災寒害，多了保障的收購價格，即使辛苦卻有合理的獲利回報，胡麻農都說，種胡麻只是賺點工錢，發不了財，但他們臉上的笑容，卻是農田裡最溫馨的景色。(民視新聞 林俊明 台南市報導)