客家粄仔節 創意豬籠粄競賽趣味橫生

【楊以諾 苗栗】 苗栗客家粄仔節活動24日上午正式登場，眾多客家米食高手齊聚一堂，以傳統豬籠粄進行創意競賽，有人主攻造型創意，也有人以獨特餡料為主，希望藉由多元的創作研發，讓客家米食再進化。 20組客家米食高手齊聚苗栗後火車站，用最傳統的豬籠粄競賽，有人以客家農村為主題，做出農產、動物等造型，也有人以養生食材為主，做出5色豬籠粄或是運用另類的食材，調理內餡，讓人十分佩服他們的創作功力。 參賽者 邱萬城：「火龍果、紅蘿蔔、艾草，還有仙草。(這樣做起來比較吸引人嗎？)全部都是最養生的，都是素食，我做的是素食完全是養生的。」 參賽者 羅文傑：「客家人有柿子，柿子就代表還滿像客家的，就代表苗栗這邊的，所以我們就用柿子，來包成內餡，然後還有豆沙，最後再包一層乳酪進去，讓味道比較獨特一點。」 這是苗栗市一年一度的客家粄仔節活動，每年都以客家米食進行創意競賽，希望藉由參賽者腦力激盪，賦予傳統客家米食新生命。 苗栗市長 邱炳坤：「互相有一個競爭，互相有一個創新，又不會讓以前的好味道消失，這樣的話，就會形成一個，符合大家口味的粄仔，這樣才會有發揚光大的機會。」 為了讓民眾也能品嚐到美味的客家粄仔，現場也開放鄉親憑券換取美味的創意豬籠粄，多元的推廣活動，希望讓老祖宗留下來的好滋味繼續流傳下去。