幸福健康晚餐食譜 回家吃飯好滋味

記者郭政隆／嘉義報導

國人飲食習慣改變加上忙碌的工作環境，能夠在家開伙並兼顧健康又有效率，的確考驗現代媽媽的功力，嘉義市政府為此特別製作『幸福健康晚餐食譜』，提供健康安全、營養均衡的家常菜單， 23日上午於市府辦理食譜發表會，市長黃敏惠親臨主持，並歡迎民眾踴躍索取食譜，為家人健康加分。 嘉義市市長黃敏惠表示，嘉南地區是台灣的穀倉，更有農業試驗所嘉義分所，因此嘉義市擁有得天獨厚的優質農特產品，有了高品質的在地食材，若能配合一份營養均衡的食譜，用美味好食打造全家幸福生活是多麼美好的事，因此，嘉義市政府特別製作了「幸福健康晚餐食譜」，鼓勵市民用最新鮮的在地食材、烹煮營養均衡的晚餐，讓全家大小在家吃晚飯享受滿滿幸福。 嘉義市政府衛生局表示，兒福聯盟2013年調查發現，國內超過5成的爸爸不會每天回家和孩子吃晚餐、加上國人生活型態改變，外食養成不良的飲食習慣，長期容易導致代謝症候群、癌症、肥胖等慢性病罹患率。當全家人忙碌了一天後能夠輕鬆自在的一起吃飯，是增進親子互動與感情最好的方法。而且透過全家人一起用餐的機會，可以教導孩子正確的飲食觀念，子女飲食習慣的養成，更是父母責無旁貸的責任。 衛生局食品衛生科科長徐仁霞指出，本次出版的『幸福健康晚餐食譜』以新版飲食指南、均衡六大類食物及每日訂定不同的健康主題編輯而成，包含低碳健康蔬食、健康低鈉飲食、豐富的維生素等，更與醫院營養室合作製作設計出28道菜，讓一個星期7天、每餐都有4菜1湯1水果1主食照顧民眾健康；徐仁霞強調，「幸福健康晚餐食譜」紙本在市政府、衛生局、環保局、衛生所、區公所服務台均可索取，數量有限要搶要快。