張添財奪八里筍王 褚阿祥摘甜度王

八里區農會昨（十三）日舉辦第十三屆「黃金筍評鑑」暨黃金筍創意料理展示品嘗嘉年華會，共有六十一位筍農參賽，結果六十五歲的筍農張添財勇奪「筍王」，褚阿祥摘下甜度之王，甜度為六點七度。 昨天的黃金筍評鑑共選出冠軍張添財，亞軍兩名洪文龍、甘德一，季軍三名洪金元、黃清河、魏德生，殿軍四名及優勝若干名，另甜度王一名為褚阿祥，將於七月七日的新北市綠竹筍節中頒獎，評審標準是依照筍的外觀、色澤、柔嫩度及糖度等四個項目評分。 八里農會總幹事林正松表示，今年八里綠竹筍產值面積約二百五十公頃，產量約一百一十萬公斤，比去年約少了十三萬公斤，主要是受台北港都市計劃徵收產值少了約三十公頃，農會價每斤為九十至一百元，目前市價為一百二十至一百三十元。 張添財說，他和兩個哥哥從小就開始種竹筍，大半輩子都待在竹林裡，他覺得種筍沒有任何撇步和訣竅，最重要的就是筍園的管裡，包括定期施肥、除草、灌溉，讓筍子有良好的生長環境，長出的筍子品質就會好。 張添財對自家竹筍充滿信心，他說，種出的筍就是要讓人吃得安心，因此都用豆餅當肥料，每天收成後，都會有買家直接上門收購，不必擔心會滯銷；但即使如此，他還是得利用閒暇時間，去別人的筍園清除竹筍頭賺外快，否則光靠自己的四分地筍園，要生活很困難，因此他寧願要四個孩子在外工作，也不要他們種筍。 農會家政班則在場展示上百道黃金筍創意餐，包括沙拉、果凍、燒賣、海鮮粥等，都以黃金筍入菜。