彰化蒲燒鰻 有錢也吃不到了

中國時報【吳敏菁╱彰化報導】 鰻魚成絕響？彰化區漁會已在八月底賣光最後一盒「蒲燒鰻」，時近中秋，民眾紛紛要訂購，卻都撲空；漁會指出，今年鰻魚苗異常稀少，一尾小小如火柴棒的鰻苗竟創下兩百廿元的超級天價，讓養殖戶興嘆「養不起」，魚池不是閒置就是改養加州鱸去了。 彰化沿海地區是養殖鰻魚的大本營，全盛時期養殖戶約有兩、三百戶，面積約五、六百公頃。彰化區漁會十多年前也看好這項產業，開發「蒲燒鰻」禮盒。由於價格公道，成了遠近馳名的彰化特產。 但近年來「蒲燒鰻」水漲船高，從五、六百元，去年衝到一千四百元。消費者驚呼「漲這麼狠？」不少縮手不買了。但時近中秋，消費者又想念起「蒲燒鰻」美味，不是直接前往漁會門市部，就是電話訂購。一聽缺貨、停產了，而且近兩、三年內可能都吃不到，莫不扼腕嘆息。 漁會無奈，過去池邊交易的活鰻正常是一斤兩百元。去年飆到三、四百元，就已經被抱怨是天價了。今年一度衝到一千六百元，且一直維持在一千三百元之譜，使得「蒲燒鰻」越賣越虧，光成本就不夠了啊。 但鰻魚高漲，養殖戶同樣心驚肉跳，主要是鰻魚苗好似絕跡了。去年冬末跨今年初，一尾小小鰻苗，平均價格就要一百六十元。活鰻能賣的都賣光了後，養殖戶也就「難以為繼」了。 彰化區漁會指出，過去製造「蒲燒鰻」，一年多達廿噸。由於價格便宜又好吃，常還沒送進冷凍就被搶購一空。前年鰻魚開始飆漲，只好降低一半產量，為了反應成本，不得已調漲了一倍多的價格，讓鰻魚禮盒成了海產「精品中的精品」。今年卻是有錢也吃不到了。