《快問快答》老人怎麼吃「鈣」勇？

相差5歲的張爺爺和張奶奶在一次社區舉辦的免費健檢中，發現自己可能有骨質疏鬆的問題，當消息傳到在外工作的兒子耳中，立刻四處打探哪一種鈣片的補鈣效果最好，並在3天後寄了5大罐保健食品給老人家。不過，吃鈣片真能補鈣？有沒有其他食物可替代？就讓營養師來說明吧！
▲ 豆腐含有豐富的鈣質，可幫助骨質疏鬆症患者補充骨質，延緩流失速度。（攝影／黃志文）

【名醫快答】
童綜合醫院營養師許冬穎回答：
「骨質疏鬆症」是指骨頭中的鈣質流失，造成骨頭密度減少、變得脆弱，患者易發生骨折。正常情況下，每個人在35歲後會隨著老化而開始流失骨質，且隨著年齡持續增長和荷爾蒙減少，流失速度會加速。
除了抗骨質疏鬆藥物的治療之外，民眾也可以選擇食補方式補充鈣質，延緩骨質流失，其中以鈣片最為常見、簡便。市面上的鈣片可依是否添加B3而分為兩種，雖然有人認為添加B3有助於鈣質吸收，但就營養學觀察，兩者相差不多。不過，建議每人每天鈣片攝取量應以1000毫克為限，攝取過量恐有結石等副作用。
有骨鬆疾病的年長者也可選擇小魚干、黑芝麻、牛奶、乳酪、紅莧菜、豆腐、芥藍菜、空心菜、鮭魚、鮪魚等含有豐富鈣質的食物。然而，份量上也需有所節制，以免補鈣的同時，也將脂肪吃下肚，可能造成血液膽固醇上升。正常情況下，小魚干的每日攝取量不宜超過10公克、牛奶宜選低脂或脫脂，且每日約240至300c.c.。
吃下高鈣食物後，更重要的是如何促進骨頭吸收食物中鈣質，目前較有效的方式是曬太陽和運動。日曬可以刺激身體自行製造維生素D，促進小腸吸收鈣質，使血液鈣質增加，幫助骨頭鈣化、更加強壯。每天運動30分鐘則有助於骨頭吸收鈣質、增強骨骼密度。
【小編叮嚀】：骨質疏鬆症是國人常見的疾病，成年人應趁年輕保持均衡飲食和運動習慣，延緩骨質流失的速度。女性在50歲以上或停經後、男性65歲以上，別忘了定期接受骨鬆檢查，並接受專業治療。（記者駱慧雯）