想以宵夜補充能量 如何吃得健康些？

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）現代人工作忙碌，許多人更是時常加班到三更半夜，這個時候許多人往往都喜歡吃點宵夜補充元氣！也因為現代人這樣特別的生活作息，越來越多、各種類型的宵夜類型也不斷的出現；吃宵夜固然是不好的習慣，但有時候當你需要加班或孩子念書太晚，必須要吃點宵夜補充能量。到底應該如何讓宵夜吃得健康一些？

泡麵是許多人的宵夜首選，原因不外乎簡單方便，但泡麵當作宵夜是否會影響健康？家醫科醫師賴彥輝指出，泡麵的內容物有碳水化合物、脂質、非常少量的蛋白質等，且必須要注意的是，麵條本身的防腐劑和料理包的鹽分含量。泡麵裡面所附的調味包附有相當高的鹽分，其實攝取過多的鹽分會對身體造成不必要的負擔，另外油脂包裡面的油類也要注意。所以如果一定要吃泡麵的話，建議：調味包和油脂包只要加1/3至1/2的量即可，鹽分及脂肪的攝取量可以大大的減少。如果吃泡麵想要攝取足夠的纖維素跟蛋白質，可自己加入肉類、蔬菜。

另一味也是令人難以抗拒的宵夜，便是台灣美食代表之一的「鹽酥雞」，但減重專家邱正宏表示，基本上鹽酥雞的食材料理，一定會具備高鹽分、高溫油炸的負面元素，如果長期當作宵夜食用，容易造成高血壓、水腫等問題。有些人認為我選鹽酥雞裡的金針菇、四季豆這些蔬菜類，好像會比較好些？其實高溫油炸這種烹飪方式，本身就會使食材在製作過程中流失掉一些原本具有的營養素，不管甚麼樣的食材，油炸類的東西還是要盡量少吃。

除了宵夜內容要注意，吃宵夜的方式也要注意，賴彥輝醫師提醒，如果吃完宵夜之後沒有要繼續工作，建議5到6分飽，有墊胃的感覺就好了，以免有太多的熱量囤積；如果吃完宵夜後還要繼續工作，建議吃到7分飽，夜班者建議要少量多餐，因為吃太多容易注意力昏沉不集中，寧願中間可吃一些點心但也不要吃太飽。

吃完宵夜後，賴醫師建議，1至2小時後睡覺比較理想，並且上半身盡量保持直立，讓食物能夠盡量被吸收消化掉，另外吃完飯容易脹氣胃酸過多嗆酸水的人要特別注意，這些人容易有胃酸逆流的問題,在醫學方面我們會建議在就寢前三的小時不要吃東西也不要吃得太飽,所以有吃宵夜的需求要早點吃而且更不能吃太多！